(资料图片)
白酒和白糖是可以发面的,而白醋不能用来发面。如果使用白醋发面,不仅会影响面团的口感,还会影响酵母的发酵效果。
使用白糖和白酒发酵面团时,需要先在35摄氏度左右的www.nfysw.com温水中加入适量的白酒和白糖,并加入少量的米酒,搅拌均匀后加入10克酵母粉。然后将调配的酵母水倒进准备好的面粉中,再将面粉揉成面团,盖上纱布放在较为温暖的地方,静置15分钟后,面团表面出现蜂窝状的小孔,说明面团发酵完成
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白酒和白糖是可以发面的,而白醋不能用来发面。如果使用白醋发面,不仅会影响面团的口感,还会影响酵母的发酵效果。
使用白糖和白酒发酵面团时,需要先在35摄氏度左右的www.nfysw.com温水中加入适量的白酒和白糖,并加入少量的米酒,搅拌均匀后加入10克酵母粉。然后将调配的酵母水倒进准备好的面粉中,再将面粉揉成面团,盖上纱布放在较为温暖的地方,静置15分钟后,面团表面出现蜂窝状的小孔,说明面团发酵完成